Oro en la
sobremesa

Crujientes cañas
de crema

  • Oro en la mesa
  • Oro en la mesa
Leyenda gallega

El secreto
de los Cerviño

Todas las madrugadas desde 1923, un miembro del clan Cerviño se encierra en una dependencia de su granja de O Carballiño, rodeada de vacas lecheras. Los empleados de esta pequeña factoría de Galicia aguardan en el exterior. Las manos de la familia preparan la mezcla secreta. Es un rito ancestral que recuerda, según las leyendas del lugar, la destreza de las ‘meigas’ (brujas del imaginario gallego) con sus pócimas y sus hechizos.

Por acuerdo familiar desde hace tres generaciones, sólo un miembro de la saga conoce la receta de las cañas y de la crema. La fórmula pasa de padres a hijos y se mantiene en custodia en un pequeño baúl de cobre y castaño con tres cierres que se abren con otras tantas llaves repartidas entre los miembros de la estirpe.

Tecnología para conservar
sin conservantes

Natural pero no
perecedero

Hemos elaborado un producto netamente artesanal, sólo con productos naturales, pero con la posibilidad de mantenerse fresco durante meses sin ningún tipo de conservantes. Esto se debe a la fuerte inversión tecnológica una vez elaborado el producto con el método familiar.

Para las cañitas hemos diseñado un recipiente hermético que las mantiene en una atmósfera de gases nobles, lo que impide su oxidación durante meses. Esto nos permite garantizar un mínimo de cuatro meses de un producto crujiente como el primer día.

Para la crema, nuestros expertos han optado por un tratamiento térmico de alta intensidad UHT y por el formato Tetrabrick, lo que garantiza meses y meses como el primer día.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

El único cambio tecnológico en un siglo

Este es el único cambio tecnológico que hemos introducido en nuestra pequeña fábrica en casi cien años. Así podemos expandirnos y llegar más lejos con la misma garantía de calidad y la misma receta familiar. Seguimos, además, manteniendo un riguroso control de nuestros proveedores locales de las materias primas, otra de nuestra clave de éxito.

Ver formatos disponibles
La cañita del Gourmet
  •  Product 001 
    Packaging de lujo
  •  Product 001 
    Packaging Convencional
  •  Product 001 
    Crema
  •  Product 001 
    Packaging 2